【稲取細野高原「秋のすすき観賞会」2025】黄金色に染まる絶景と伊豆グルメの旅
こころねNEWS
2026.03.15
お知らせ
伊豆旅行の楽しみの一つといえば、やはり金目鯛料理です。
特に伊豆では、脂ののった金目鯛を甘辛いタレで煮上げた金目鯛の煮付けが名物料理として知られています。
伊豆には多くの温泉宿がありますが、
本当に金目鯛料理が美味しい宿
観光向けの一般的な料理の宿
など様々です。
そこでこの記事では、伊豆で金目鯛の煮付けが美味しい宿を厳選して紹介します。
料理を重視した伊豆旅行を考えている方はぜひ参考にしてください。
金目鯛は伊豆近海で多く水揚げされる高級魚で、特に
稲取
下田
伊東
などの港では昔から金目鯛漁が盛んです。
そのため伊豆では、金目鯛を使った料理が旅館の名物になっており、
中でも金目鯛の煮付けは伊豆を代表する郷土料理として親しまれています。
ふっくらとした身と甘辛い煮汁はご飯との相性も良く、
伊豆旅行でぜひ味わいたい料理の一つです。
伊豆で金目鯛料理を楽しみたいなら外せない宿の一つが、
金目鯛の宿こころねです。
宇佐美の高台にある全6室の小さな料理宿で、
17年連続楽天トラベルアワード受賞という実績を持つ宿です。
名物料理はもちろん
金目鯛の姿煮
伊豆近海で水揚げされた金目鯛を丸ごと一尾使い、
秘伝のタレで丁寧に煮上げています。
脂がのった身と甘辛い煮汁のバランスが絶妙で、
ご飯が進む味わいと口コミでも評判です。
また、
相模湾を望む絶景露天風呂
料理重視の宿
落ち着いた小さな宿
として、料理旅を楽しみたい方に人気があります。
👉 金目鯛の宿こころね公式サイト
https://cocorone.jp/
👉 こころねの金目鯛料理について詳しく見る
https://cocorone.jp/meal
伊豆の金目鯛といえば、名産地として知られる稲取は外せません。
その稲取で有名な老舗旅館が稲取銀水荘です。
大型旅館ながら料理の評価も高く、
伊豆の海の幸を使った料理が楽しめます。
特に人気なのが
金目鯛の姿煮
地元漁港で水揚げされた金目鯛を
甘辛いタレでふっくらと煮上げた一品です。
👉 稲取銀水荘公式サイト
https://www.inatori-ginsuiso.jp/
料理の宿として知られているのが
食べるお宿 浜の湯です。
その名の通り料理を重視した宿で、
金目鯛料理も人気のメニューの一つです。
新鮮な金目鯛を使った
金目鯛の煮付け
は、伊豆らしい海鮮料理として多くの宿泊客に人気があります。
👉 食べるお宿 浜の湯公式サイト
https://www.hamanoyu.co.jp/
モダンな雰囲気の温泉宿として人気なのが
心湯の宿 SAZANAです。
料理の評価も高く、
伊豆の海の幸を使った会席料理が楽しめます。
その中でも人気なのが
金目鯛の煮付け
脂の乗った金目鯛を上品な味付けで仕上げた一品で、
伊豆らしい料理を楽しめる宿として口コミでも評価されています。
👉 心湯の宿 SAZANA公式サイト
https://www.sazana.jp/
北川温泉の海沿いに建つ旅館
望水（ぼうすい）
伊豆の海を一望できるロケーションと
海の幸を活かした料理が魅力の宿です。
伊豆の味覚として人気の
金目鯛の煮付け
も提供されており、
落ち着いた空間で伊豆の海鮮料理を楽しめます。
👉 望水公式サイト
https://www.bousui.com/
伊豆には金目鯛料理を提供する宿が多くありますが、
料理に力を入れている宿は意外と限られています。
特に
金目鯛の姿煮
地魚料理
小さな料理宿
を探している方には、
金目鯛料理で知られる宿を選ぶのがおすすめです。
その中でも
金目鯛の宿こころねは
金目鯛料理を楽しむ料理宿として知られています。
👉 金目鯛の宿こころね公式サイト
https://cocorone.jp/
