◎その1　金目鯛専門の宿だから出来る素材へのこだわり！
　　　　　こころねでは、主にご夕食時に金目鯛の煮付けとしゃぶしゃぶをお召し上がり頂いておりますが、

　　　　　オプションで朝食でも金目鯛の煮付けをお召し上がり頂けます。
　　　　　伊豆・下田産の特に鮮度の良いものにこだわりました。
　　　　　更に、金目鯛専門店だから出来るタレへのこだわりです。
　　　　　毎日火にかけ継ぎ足しをくり返す、10年物の秘伝のタレを使用します。

◎その2　地元野菜をたっぷりと使用した健康朝食
　　　　　こころねの朝食は、野菜、お米など、1品1品の素材にこだわり、更に料理長がひたすら食べ歩いて
　　　　　ようやく出会った厳選干物をお召上がり頂けます。