お客さまの声・クチコミ投稿より

この度は大変お世話になりました。「猫マタギ選手権」の内容もあまり理解しないままの申し込みとなりましたが、家族全員が伊豆の海の幸を大いに満喫いたしました。
金目鯛などほとんど食べた記憶はなく、魚の煮付と言えば普段カレイの煮つけしか食べたことのない我が家にとっては特別極まりない一品となりました。

タレも濃すぎず、かといって薄くもなく、深い味わいとともに、かすかな日本酒の隠し味でしょうか？芳醇と表現するに相応しい至極の逸品でありました。

突き出しの地鶏をつかったマリネは、先付けながら、一定のボリューム感を演出していて食べ応えを感じる一品でしたし、３連プレートの先付けもまたわき役として絶妙。お料理の給仕タイミングもまた申し分ありませんでした。（コレって意外と難しいのですが、とても計算しつくされていてご夫婦の努力を垣間見た気がいたしました）。

品数豊富なお刺身は手書きの魚名が添えられ食べる楽しみを倍増させてくれますし、カサゴのから揚げは説明頂いた通り、骨まで全てペロリと食べつくすことのできる香ばしさ満点のひとしな。

カキを使った茶碗蒸しは、これまた卵地のプリプリ感が楽しい食感をもたらしており牡蠣の風味がしみわたるあまり経験したことのない絶品の一品です。

夕食のみならず朝食もまた素晴らしいの一言です。

野菜をふんだんに使った「食べるみそ汁」はこれだけで健康になれそうな気がしますし、３種の焼き魚はどれも素晴らしかったです。

アジの干物は普通にスーパーで売られているものはそれなりにパサパサした食感の物ばかりですが、こころねさんの物は格が違います。ふんわり感と塩加減、いずれも普通では味わえるものではありませんし、焼きサバもまたしかり。食材には一切手抜きをしないという首尾一貫したポリシーが各所で垣間見えます。

夕食の炊き込みご飯で握って頂いたおにぎり、大阪への移動中のランチとして有難く頂きました。

何から何までありがとうございました。

～追記～

お品書きには日付のみならず、拙者の名前まで印字されていたのにはかなり感動いたしました。

こころねに寄せられた1500件以上のクチコミをもっと見る